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Pão integral com castanha do Pará

A castanha do Pará é um daqueles superalimentos que devemos ter em nossa alimentação diária. Repleto de vitaminas A e E, neutraliza radicais livres, é superproteico e tem diversas outras vantagens.

Possui gorduras saudáveis, que colaboram no controle de colesterol; magnésio, que atua no metabolismo da glicose; tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias – é ótima para quem tem problema de acne -; e tem uma grande quantidade de selênio e zinco (bastante selênio, tanto que não podemos abusar da fruta!).

Além disso, a castanha do Pará tem o aminoácido triptofano, que contém vitamina B6 e magnésio e ajudam a produzir serotonina, hormônio da felicidade.responsável pela sensação de prazer e felicidade.

A castanha do Pará é um ingrediente muito utilizado aqui na @hyroganic, sendo a base de praticamente todos os nossos doces. Até porque, vocês sabem, o Sabor é um de nossos maiores orgulhos por aqui. Por isso utilizamos ingredientes selecionados, a exemplo da castanha, que agrega muito em sabor – e também Saúde – aos nossos produtos.

Já sabemos o quanto a castanha é preciosa. Agora vamos te ensinar a fazer um pão caseiro maravilhosamente delicioso com esse ingrediente. Ele é gluten-free e supersaudável!

Em tempos de isolamento social, nada mais bacana do que amassar um pão para acalmar a ansiedade. Então bora pra cozinha? Vamos juntos!

INGREDIENTES
👉150g de trigo sarraceno hidratado
👉300g mix de farinhas sem glúten (da sua preferência)
👉 50g de castanhas do Pará moídas
👉70ml de azeite
👉20g de fermento biológico fresco
👉300ml de água morna
👉10g de sal moído
👉50g mix de linhaças

MODO DE PREPARO
1. Misture todos os ingredientes e amasse por 20 minutos.
2. Deixe a massa descansar.
3. Molde o pão no formato desejado e coloque para crescer.
4. Deixar crescer por 30 minutos.
5. Assar o pão em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Como e por que usar linhaça na alimentação

Um de nossos orgulhos aqui na @hyIncredible é o Sabor. Trabalhamos sob um forte controle de qualidade para garantir que nossos produtos realmente adocem a sua vida. E utilizamos ingredientes selecionados, a exemplo da linhaça, que substitui os ovos nos fudges – já que nossos produtos são 100% vegetais. 🌱🌱🌱

A linhaça – utilizamos farinha de linhaça dourada – possui nutrientes importantes para o corpo humano, como os ácidos graxos ômega 3 e 6, que ajudam no controle de colesterol e triglicerídeos. Ela ainda é rica em fibras, proteínas, minerais e vitaminas C, E e do complexo B.

Com a linhaça na sua alimentação, há um maior controle dos níveis de açúcar no sangue, reduzindo o colesterol, como comentamos, mas também fortalecendo o sistema imunológico. Linhaça emagrece? Não, sozinha ela não faz milagre – aliás, milagres não existem! 🙃🙃🙃 É preciso alinhar sua ingestão a uma orientação alimentar personalizada e à prática de exercícios.

Uma dica: hidrate a linhaça pelo menos quatro horas antes do consumo: 1 colher de sopa para 1 copo de água. Depois, utilize essa água para bater uma vitamina de fruta. O gel que se forma é excelente regulador do intestino e serve também como espessante de receitas, substituindo a farinha, o amido de milho e até mesmo ovos.

Veja algumas sugestões para você inserir a linhaça na sua alimentação:

👉 Coloque as sementes cruas sobre o seu iogurte com frutas;

👉 Toste levemente a linhaça numa frigideira e jogue sobre o arroz já pronto, deixando-o coloridinho – e mais saudável;

👉 Quando for assar vegetais, regue-os com azeite e agregue sementes de linhaça por cima. Fica crocante e delicioso;

👉 Se precisa substituir ovos em uma receita de bolo, por exemplo, coloque 1 colher de sopa de farinha de linhaça na água (o suficiente para hidratar) para cada ovo que a receita original teria;

👉 Tenha sempre um potinho de sementes de linhaça tostadinhas para jogar em cima da salada na hora de servir – fica bonito, saboroso e faz bem à saúde.

Health yourself: é doce ser saudável

Você sabe o que significa Hy? É “health yourself”, a síntese da nossa operação. Primamos pela saúde como um dos nossos pilares. Os outros dois você já sabe, sabor e sustentabilidade.

Somos uma doceria que utiliza ingredientes selecionados para elaborar doces deliciosos, que denominamos indulgências; saudáveis – não temos alegação de funcionalidade, mas utilizamos insumos funcionais que agregam sabor e valor; e acessíveis a todos os paladares.

Nossos produtos são de origem vegetal – nossa produção é 100% plant-based – e não contêm glúten. Ou seja, é pura deliciosidade, que se expressa em uma linha de produtos inclusivos, lindos e que você pode curtir no conforto da sua casa – basta falar conosco. Health yourself, pois é doce ser saudável!

Foto: Bruno Alencastro

Dia Mundial da Saúde

Hoje é o Dia Mundial da Saúde, e temos muito orgulho de trabalhar por uma vida mais saudável. A gente pode já ter falado aqui, mas não cansamos de repetir. Nossos principais valores, aqueles que guiam nosso trabalho e servem de base para tudo o que a @hyfood é e quer ser, que são inegociáveis, são Sabor, Saúde e Sustentabilidade.

👉 Sabor: valor imprescindível, nosso core, nossa busca constante. Não é porque é vegano, gluten-free ou saudável que nossos doces são maravilhosos (modéstia à parte 😛), mas sim porque são deliciosos.

👉 Saúde: nossos ingredientes não somente adoçam a vida, eles trazem benefícios nutricionais. Tudo é pensado para agregar, para fazer de cada momento de indulgência um momento de saúde.

👉 Sustentabilidade: primamos por uma produção que entregue alimentos bons, limpos e justos, à la Slow Food. É a gente pensar no doce como parte de um processo, que inclui ingredientes beneficiados sob um ambiente justo, o bem-estar de nossa equipe, e, sobretudo, o aproveitamento integral de insumos e a destinação adequada de nossos resíduos. .
Hoje, então, é dia de comemorar uma alimentação mais saudável! Vamos juntos!

Das letras às panelas ou O Dia do Jornalista

Sempre li muito, e com pai escritor e poeta, acabei na faculdade de jornalismo. Rádio, TV, jornal, revista e o nascimento do conteúdo de internet. Sou do tempo que a gente fazia página de web no código, mas vocês provavelmente nem entendem do que estou falando. Fiz roteiro de cinema para wap, mas certamente vocês não sabem o que estou dizendo. A verdade é que há 17 anos me formei jornalista.

De lá pra cá, o “mercado” de notícias virou do avesso várias vezes. Costumo brincar que hoje, se tivesse que voltar às letras, precisaria de outra formação – os tempos são outros.

Especialmente agora, os tempos são um salto no escuro, estamos todos juntos tentando sobreviver ao coronavírus. E é exatamente por isso que o jornalismo é tão essencial nesse momento, e me orgulho muito de fazer parte dessa turma.

Através do jornalismo, podemos ter acesso a notícias reais sobre a pandemia, fiscalizar os poderes que estão na linha de frente das decisões, ver o trabalho impecável dos profissionais de saúde que se arriscam diariamente, combater a desinformação e as fake news, salvar vidas. O jornalismo, hoje e sempre, é um baluarte da sociedade, uma das bases sobre a qual confiamos a condução das nossas vidas com clareza.

E por isso ele é tão importante. Mas dele saí para a alegria da cozinha, para o prazer de alimentar pessoas. Das letras às panelas, trilhei um caminho de formiguinha, no qual comecei fazendo docinhos e apoiando chefs voluntariamente em eventos, e cheguei à Hy, a menina dos olhos para a doidinha da sustentabilidade que sou.

Nunca, porém, o jornalismo saiu de mim, pois é uma formação que se leva para a vida, um caminho sem volta. Espero que através dele possamos conversar de forma transparente sobre o trabalho que executamos aqui na fábrica. E que, entre uma notícia e outra, possamos curtir um café com trufas.

Feliz Dia do Jornalista!