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Pão integral com castanha do Pará

A castanha do Pará é um daqueles superalimentos que devemos ter em nossa alimentação diária. Repleto de vitaminas A e E, neutraliza radicais livres, é superproteico e tem diversas outras vantagens.

Possui gorduras saudáveis, que colaboram no controle de colesterol; magnésio, que atua no metabolismo da glicose; tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias – é ótima para quem tem problema de acne -; e tem uma grande quantidade de selênio e zinco (bastante selênio, tanto que não podemos abusar da fruta!).

Além disso, a castanha do Pará tem o aminoácido triptofano, que contém vitamina B6 e magnésio e ajudam a produzir serotonina, hormônio da felicidade.responsável pela sensação de prazer e felicidade.

A castanha do Pará é um ingrediente muito utilizado aqui na @hyroganic, sendo a base de praticamente todos os nossos doces. Até porque, vocês sabem, o Sabor é um de nossos maiores orgulhos por aqui. Por isso utilizamos ingredientes selecionados, a exemplo da castanha, que agrega muito em sabor – e também Saúde – aos nossos produtos.

Já sabemos o quanto a castanha é preciosa. Agora vamos te ensinar a fazer um pão caseiro maravilhosamente delicioso com esse ingrediente. Ele é gluten-free e supersaudável!

Em tempos de isolamento social, nada mais bacana do que amassar um pão para acalmar a ansiedade. Então bora pra cozinha? Vamos juntos!

INGREDIENTES
👉150g de trigo sarraceno hidratado
👉300g mix de farinhas sem glúten (da sua preferência)
👉 50g de castanhas do Pará moídas
👉70ml de azeite
👉20g de fermento biológico fresco
👉300ml de água morna
👉10g de sal moído
👉50g mix de linhaças

MODO DE PREPARO
1. Misture todos os ingredientes e amasse por 20 minutos.
2. Deixe a massa descansar.
3. Molde o pão no formato desejado e coloque para crescer.
4. Deixar crescer por 30 minutos.
5. Assar o pão em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Projeto Vida: trufa marzipan

Hoje é o dia internacional de começar a dieta – o que, em época de quarentena, nem faz mais sentido. Temos à disposição tempo para cozinhar, para cuidar da saúde física e mental, e muita necessidade de cuidar do corpo, pois estamos gastando menos energia.

Pra te ajudar nesse processo, começamos hoje um novo projeto: vamos abrir os rótulos de todos os nossos produtos para que você possa escolher com mais consciência seus docinhos. Então toda segunda-feira teremos um post novo sobre algum produto, para que possamos trocar ideias sobre os nutrientes disponíveis em cada doce.

Até porque, sim, porque você pode comer de tudo, desde que seja de forma controlada. Assim deve funcionar o Projeto Vida – porque #projetoverao é ultrapassado!!!

E começamos pelo nosso produto queridinho, a trufa de marzipan. É nossa trufa de pasta de amêndoas coberta por selecionado chocolate branco vegano, e é uma delícia, além de que cada unidade tem apenas 90 calorias.

Como pode ser verificado no rótulo, os ingredientes da trufa são amêndoas, açúcar mascavo, leite de amêndoas, açúcar de coco, licor de amêndoas, chocolate branco vegano elaborado com leite de castanhas do Pará, melado e cumaru. Ela não contém glúten nem lactose (é plant-based), mas, para alérgicos, contém amêndoas e pode conter traços de castanhas de caju e castanhas do Pará.

Cada trufinha tem 8% das proteínas necessárias à uma dieta de 2000 calorias e 8,20g de carboidrato. Uma ótima opção de lanchinho pré-treino.

Confere o rótulo completo.

Como e por que usar linhaça na alimentação

Um de nossos orgulhos aqui na @hyIncredible é o Sabor. Trabalhamos sob um forte controle de qualidade para garantir que nossos produtos realmente adocem a sua vida. E utilizamos ingredientes selecionados, a exemplo da linhaça, que substitui os ovos nos fudges – já que nossos produtos são 100% vegetais. 🌱🌱🌱

A linhaça – utilizamos farinha de linhaça dourada – possui nutrientes importantes para o corpo humano, como os ácidos graxos ômega 3 e 6, que ajudam no controle de colesterol e triglicerídeos. Ela ainda é rica em fibras, proteínas, minerais e vitaminas C, E e do complexo B.

Com a linhaça na sua alimentação, há um maior controle dos níveis de açúcar no sangue, reduzindo o colesterol, como comentamos, mas também fortalecendo o sistema imunológico. Linhaça emagrece? Não, sozinha ela não faz milagre – aliás, milagres não existem! 🙃🙃🙃 É preciso alinhar sua ingestão a uma orientação alimentar personalizada e à prática de exercícios.

Uma dica: hidrate a linhaça pelo menos quatro horas antes do consumo: 1 colher de sopa para 1 copo de água. Depois, utilize essa água para bater uma vitamina de fruta. O gel que se forma é excelente regulador do intestino e serve também como espessante de receitas, substituindo a farinha, o amido de milho e até mesmo ovos.

Veja algumas sugestões para você inserir a linhaça na sua alimentação:

👉 Coloque as sementes cruas sobre o seu iogurte com frutas;

👉 Toste levemente a linhaça numa frigideira e jogue sobre o arroz já pronto, deixando-o coloridinho – e mais saudável;

👉 Quando for assar vegetais, regue-os com azeite e agregue sementes de linhaça por cima. Fica crocante e delicioso;

👉 Se precisa substituir ovos em uma receita de bolo, por exemplo, coloque 1 colher de sopa de farinha de linhaça na água (o suficiente para hidratar) para cada ovo que a receita original teria;

👉 Tenha sempre um potinho de sementes de linhaça tostadinhas para jogar em cima da salada na hora de servir – fica bonito, saboroso e faz bem à saúde.

Health yourself: é doce ser saudável

Você sabe o que significa Hy? É “health yourself”, a síntese da nossa operação. Primamos pela saúde como um dos nossos pilares. Os outros dois você já sabe, sabor e sustentabilidade.

Somos uma doceria que utiliza ingredientes selecionados para elaborar doces deliciosos, que denominamos indulgências; saudáveis – não temos alegação de funcionalidade, mas utilizamos insumos funcionais que agregam sabor e valor; e acessíveis a todos os paladares.

Nossos produtos são de origem vegetal – nossa produção é 100% plant-based – e não contêm glúten. Ou seja, é pura deliciosidade, que se expressa em uma linha de produtos inclusivos, lindos e que você pode curtir no conforto da sua casa – basta falar conosco. Health yourself, pois é doce ser saudável!

Foto: Bruno Alencastro

Dia Mundial da Saúde

Hoje é o Dia Mundial da Saúde, e temos muito orgulho de trabalhar por uma vida mais saudável. A gente pode já ter falado aqui, mas não cansamos de repetir. Nossos principais valores, aqueles que guiam nosso trabalho e servem de base para tudo o que a @hyfood é e quer ser, que são inegociáveis, são Sabor, Saúde e Sustentabilidade.

👉 Sabor: valor imprescindível, nosso core, nossa busca constante. Não é porque é vegano, gluten-free ou saudável que nossos doces são maravilhosos (modéstia à parte 😛), mas sim porque são deliciosos.

👉 Saúde: nossos ingredientes não somente adoçam a vida, eles trazem benefícios nutricionais. Tudo é pensado para agregar, para fazer de cada momento de indulgência um momento de saúde.

👉 Sustentabilidade: primamos por uma produção que entregue alimentos bons, limpos e justos, à la Slow Food. É a gente pensar no doce como parte de um processo, que inclui ingredientes beneficiados sob um ambiente justo, o bem-estar de nossa equipe, e, sobretudo, o aproveitamento integral de insumos e a destinação adequada de nossos resíduos. .
Hoje, então, é dia de comemorar uma alimentação mais saudável! Vamos juntos!